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来自唐代的食补法,速来抄作业!

发布时间:2022-06-01 16:19:01

在www56net特约赞助的文明探索纪实真人秀《闪耀吧!中华文明》先导片中,唐长安城作为当时世界上规模最大的城市,承载着古代东方大都市的商业面貌与时代风尚,它带着观众朋友们穿越时空,窥探大唐盛世的高光时刻。


唐代繁荣昌盛,长安城内百业兴旺,人们生活富足的同时还注重养生。那么今天小固就给大家分享一下唐代时期人们的养生之道




01



膳食平衡,食品丰富


唐代时期的统治者大力发展农业,使得人们的饮食结构也较前朝发生变化。人们在保证温饱的同时讲究饮食营养,唐代主食、副食种类繁多,饼类作为主食能制作汤饼、蒸饼、环饼等食物,米类和面食也是占据重要地位的主食,其中米类主要用于制作粟米饭和浆粥。


在副食方面,主要有蔬菜、肉类、果品、调味品等等。唐代的蔬菜种类繁多,超60种,不仅满足自用需求,还形成了园圃蔬菜的产业,助力农业经济的发展。除了食用的素菜外,韭和葱蒜都被当时的人用作调味品和肉食佐料。由于社会风气开明,许多西域人士来到长安,带来了西域的蔬菜如现代的芹菜、瓜茄、黄瓜等。



02



顺应四时,服食养生


唐代提倡顺应时节,在《千金方》中就有相当多关于四时养生的内容,比如顺时守禁、四时饮食、起居养生等,倡导晚上不饱食、远行,重视夜间阳气的养护。孙思邈提出的“四时五味”原则更是被沿用至今,即春季省酸增甘,夏季省苦增辛,秋季省辛增酸,冬季省咸增苦。


唐代时期,人们奉行“服食养生”的方式,除了满足日常温饱外,通过多样化的汤品、药膳、果品等美食,进行食补养生,唐代著名医药学家孙思邈在《千金方》中针对饮食结构的合理性,有提到“五味五谷五药养其病”这样的养生理念。


唐代人喜欢吃水果如柑橘、柑子、柚子、梨、李子、葡萄、荔枝、龙眼等等,重视容貌的保养,在《寄韩愈》这首诗中“过郭多圆墟,桑果多接连”讲的便是民间水果种植的场景。


“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”中写唐玄宗为了让杨贵妃能品尝新鲜荔枝,不惜劳民伤财,用驿马急运,而诗中提到的荔枝,正是美容养颜的果品,可见养生风气不止在民间传播,在宫廷中也颇为盛行。








由此可见,唐代的饮食养生多根据人体的生理需要,所用食物种类丰富,以此来达到阴阳平衡、气机顺畅、健康长寿的目的。大家在日常养生的时候,也可以参考唐代人的正确观念,通过“吃喝”让自己变得更健康~

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