茯苓搭配它,健脾祛湿还减肥~

导读:利水渗湿用茯苓,药食同源养脾胃!

茯苓自古被视为“中药八珍”之一,将它与各种药物配伍,能够共同发挥独特功效,故而又有“四时神药”的美誉。


中医认为,茯苓具有显著的利水渗湿功效,药性平和,既能入药,又可食用,是不可多得的健脾祛湿要药。现代研究表明,茯苓中含有的多糖有补中健脾以及增强免疫的作用。


著名的茯苓食疗方有茯苓山药包子、茯苓汤圆、茯苓饼等,那大家就来看看茯苓的最佳拍档有哪些吧~


01

 茯苓+主食

慈禧太后注重养生,尤其善用药膳,从已公布的13个补益方看,其中茯苓药膳使用频率最高,达78%以上。


当初慈禧太后为了养身延年,采纳了太医的进言,命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”共膳,并常以此赏赐大臣。


因茯苓饼既有清香之味,又有祛病延年的功效,故成为了清王朝宫廷里的名点。

主推做法:准备茯苓50克、面粉450克,把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀;加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状;上笼用武火大气蒸熟即成,每日1次,早餐食用。


延展做法:将茯苓和黑芝麻打成粉与面粉一起做成面条食用,还有养发乌发的效果。


02

 茯苓+山药

山药可以健脾胃,茯苓含有蛋白质、葡萄糖、茯苓酸等成分,有利于营养物质的消化吸取,有利水渗湿、益脾和胃的功效。

做法:早晨来一碗茯苓山药粥,健脾暖胃,还可以添加茯苓、薏米、干姜等一同熬制。茯苓和薏米具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。


03

茯苓+冬瓜

冬瓜虽然姓冬,却是夏季里难得的美食,有祛暑、祛痰、利尿之效,绝对是消暑第一瓜。夏季天热,容易大便燥结,还有口臭,这时冬瓜就派上大用场了。


冬瓜性凉而味甘,能利尿祛湿、清热解毒,搭配健脾祛湿的茯苓和排骨一起熬汤,口味更佳,非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。

做法:取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片各适量;将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅,加入足量的水,大火煮开,撇去浮末;转微火煲两小时,最后加入冬瓜熬制半小时,关火前加入少许盐即可。


温馨提示:煮冬瓜汤的时候,不需要削皮。历代本草记载,冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。冬瓜皮利水作用较强。


04

茯苓+山药+莲子+芡实(或薏仁)

四神汤是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓、山药、莲子和芡实(或薏仁),有健脾润燥、补益脾阴、厚实肠胃等诸多益处。


日常生活中,用以上四味中药搭配猪肚煲汤,健脾益胃的效果更佳。

做法:用茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个;猪肚洗净,煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮几分钟至猪肚变硬,捞起冷却后切好备用;煮沸清水,放入猪肚、上述药材,适量的姜、葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,加入盐调味即可食用。

三伏天,防湿邪

三伏天

夏季湿气重,湿毒困脾,堆积在体内,到了冬天的时候脾胃就会发病,所以夏季大家及时把湿浊之气阻挡在体外,相当于从源头上把好了关。


容易出现脾胃虚弱症状的人群最好多吃一些利水渗湿、芳香醒脾、益气养阴的食物,比如薏苡仁、莲藕、冬瓜、白扁豆、山药、砂仁、五味子、花旗参、麦冬等。







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